Суши завоевали популярность во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и эстетике. Однако, чтобы поистине насладиться этим блюдом, важно знать, как правильно его выбирать.  Тут собраны советы от шеф-повара, которые помогут вам сделать лучший выбор и получить удовольствие от японской кухни.

Перед тем как углубиться в выбор суши, важно понимать основные виды этого блюда. Суши могут включать в себя:

— Нигири: кусочек риса, украшенный ломтиком сырой рыбы или морепродуктов.
— Маки: роллы, завернутые в водоросли нори и нарезанные на небольшие части.
— Урамаки: виды роллов, где рис оказывается снаружи, а начинка — внутри.
— Сашими: тонко нарезанная сырая рыба, подаваемая отдельно от риса.

Оценка свежести ингредиентов

Свежесть ингредиентов — ключевой момент при выборе суши. Вот несколько советов, как проверить это:

1. Запах
Свежая рыба имеет легкий морской аромат. Если запах слишком резкий или неприятный, лучше отказаться от покупки.

2. Цвет
Яркий и насыщенный цвет рыбы свидетельствует о ее свежести. Рыба не должна быть тусклой или иметь потемнения.

3. Прозрачность
Плоские и блестящие кусочки рыбы лучше. Они говорят о том, что рыба свежая и качественная.

Как выбрать правильный вид суши

Существует множество вариантов суши, и вот несколько рекомендаций по выбору:

1. Попробуйте разные виды
Не ограничивайтесь только одним типом. Пробуйте нигири, маки и сашими, чтобы найти свои любимые сочетания.

2. Учитывайте свои предпочтения
Если вы не любите рыбу, обратите внимание на вегетарианские или фрукты­-суши, которые тоже могут быть очень вкусными.

3. Перепробуйте сезонные предложения
Сезонные ингредиенты часто являются более свежими и вкусными. Узнайте о специальных предложениях в меню ресторана.

Правила при заказе суши

1. Заказывайте с умом
Не бойтесь экспериментировать, но заказывайте разумные порции. Начните с меньших количеств, а затем добавьте еще, если почувствуете, что хотите больше.

2. Ориентируйтесь на число людей
При заказе учитывайте, сколько человек будет за столом. Обычно стоит заказывать 2-3 порции на человека, чтобы все могли попробовать разные виды суши.

3. Не забывайте о напитках
Суши прекрасно сочетаются с разными напитками. В японской культуре традиционно предлагают саке или пиво, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Заключение

Выбор суши — это не только про еду, но и про впечатления. Правильный выбор ресторана, оценка свежести ингредиентов и разумный подход к заказу помогут вам насладиться японской кухней в полной мере. Пробуйте новые сочетания, не бойтесь спрашивать рекомендации и получайте удовольствие от каждого укуса!